Czekolada, nieodłączny element codzienności wielu ludzi na całym świecie, staje się towarem luksusowym. Wzrost cen kakao, jednego z głównych składników wyrobów czekoladowych, budzi obawy zarówno wśród konsumentów, jak i producentów. Według najnowszego raportu firmy Wedel, cena tego surowca wzrosła trzykrotnie w ciągu ostatniego roku i wciąż utrzymuje się na wysokim poziomie. Co to oznacza dla miłośników słodyczy i rynku wyrobów czekoladowych?
Kakao na wagę złota – co napędza wzrost cen?
Jak wynika z raportu firmy Wedel, kakao stało się jednym z najdroższych surowców na rynku. Cena tony kakao na giełdzie w Londynie osiągnęła poziom 5 tys. 102 funtów, co oznacza trzykrotny wzrost w porównaniu do poprzedniego roku. Ten skok cenowy wynika z kilku czynników, w tym zmienności plonów, na które ogromny wpływ mają warunki pogodowe, oraz rosnącego popytu ze strony producentów czekolady na całym świecie.
Produkcja kakao jest ściśle związana z regionami, które borykają się z niestabilnymi warunkami pogodowymi, co bezpośrednio wpływa na wielkość zbiorów. Wybrzeże Kości Słoniowej, największy producent kakao na świecie, odpowiada za roczną produkcję 1,634 tys. ton ziaren. Kolejnymi dostawcami są Ghana (471 tys. ton) oraz Ekwador (440 tys. ton). Wahania plonów w tych krajach powodują zmiany cen, które odczuwają zarówno producenci, jak i konsumenci.
Jednak to nie tylko zmienność warunków pogodowych wpływa na ceny kakao. Na rynkach światowych ogromny wpływ na ceny mają także spekulacje giełdowe, które dodatkowo przyczyniają się do gwałtownych wahań. Dla producentów, takich jak Wedel, oznacza to konieczność bacznego monitorowania kosztów i dostosowywania cen swoich produktów.
Masło i inne surowce drożeją – konsekwencje dla branży
Ceny kakao to jednak tylko jeden z elementów, które wpływają na końcową cenę czekolady na półkach sklepowych. Wedel zwraca uwagę, że także inne kluczowe składniki wyrobów czekoladowych, jak masło, osiągnęły rekordowe poziomy cenowe. Obecnie cena tony masła wynosi nawet 8 tys. euro, co stanowi historyczny szczyt. W Polsce, gdzie Wedel zużywa około 1% krajowej produkcji masła, wzrost kosztów jest szczególnie odczuwalny.
Podwyżki cen masła nie są jedynym problemem. Ceny skupu jaj, również niezbędnego surowca w produkcji słodyczy, odnotowały znaczący wzrost w 2023 roku. To zjawisko wynika z kilku czynników: ograniczonej podaży, rosnących kosztów pasz oraz okresowego występowania ptasiej grypy, które zakłóca dostawy jaj na rynku. Wysokie ceny surowców wpływają bezpośrednio na koszty produkcji słodyczy, co ostatecznie przekłada się na wyższe ceny w sklepach.
Unijne regulacje i przyszłość rynku czekolady
Na rosnące ceny produktów czekoladowych mogą wpłynąć również nowe regulacje Unii Europejskiej, które stawiają przed producentami dodatkowe wyzwania. Rozporządzenie EUDR (European Union Deforestation Regulation) nakłada na firmy obowiązek monitorowania pochodzenia surowców o wysokim ryzyku związanym z wylesianiem, takich jak kakao, olej palmowy czy kawa. Nowe przepisy, które mają na celu ograniczenie negatywnego wpływu przemysłu na środowisko, wymuszają na firmach bardziej rygorystyczne kontrole dostawców, co może wpłynąć na wzrost kosztów produkcji.
Polska jest jednym z kluczowych eksporterów wyrobów czekoladowych w Europie. W 2023 roku kraj ten wyeksportował 115 tys. ton czekolady i batonów poza Unię Europejską, co uplasowało Polskę na trzecim miejscu w rankingu eksporterów, tuż za Niemcami (221 tys. ton) i Holandią (123 tys. ton). Mimo to, polski rynek czekolady musi stawić czoła nowym wyzwaniom związanym zarówno z regulacjami unijnymi, jak i rosnącymi kosztami surowców.
Światowy rynek słodyczy czekoladowych w 2023 roku osiągnął wartość 122,7 miliarda dolarów, a prognozy wskazują na jego dynamiczny wzrost. Według analiz Euromonitora, między 2023 a 2024 rokiem rynek ten wzrośnie o ponad 11 miliardów dolarów, a do 2029 roku wartość ta przekroczy 189 miliardów dolarów. To pokazuje, że mimo wyzwań związanych z rosnącymi cenami surowców, czekolada nadal cieszy się ogromnym popytem na całym świecie, a branża słodyczy pozostaje dochodowym segmentem rynku.
Źródło: tvn24.pl
